CRPV LAB nasce come laboratorio di ricerca accreditato alla Rete Alta Tecnologia dell'Emilia-Romagna con l'obiettivo di sviluppare le conoscenze e le tecniche innovative nell'ambito dei settori alimentare e dell'ambiente e energia e trae le proprie competenze dalle esperienze e dalla professionalità consolidata del Ri.Nova e da ASTRA - Innovazione e Sviluppo.

Operativamente si coniugano le competenze specialistiche interne a Ri.Nova, in particolare rivolte al miglioramento genetico, al calcolo degli impatti ambientali nei confronti della salute umana, della qualità dell'ecosistema e dell'impoverimento delle risorse, all'implementazioni delle innovazioni di processo e di prodotto nelle Filiere Agroalimentari e alla brevettazione dei risultati perseguiti, con le competenze che agiscono all'interno di ASTRA, in particolare nell'ambito del:

• Laboratorio qualità e post raccolta (caratterizzazione materia prima per consumo fresco, post raccolta, trasformato e sviluppo di consumer test);
• Laboratorio di trasformazione enologica (supporto tecnologico ai produttori e sviluppo finalizzato di expertise per l'innovazione di processo e di prodotto e implementazione di sistemi automatizzati di controllo);
• Laboratori verdi (impianti in serra e a pieno campo a supporto per la valutazione qualitativa delle materie prime destinate all'industria alimentare, per la caratterizzazione del ciclo di vita delle diverse materie prime, infine per la caratterizzazione delle materie prime a destinazione non alimentare);
• laboratorio Difesa e sostanze attive (attività di verifica e collaudo di materiali ausiliari impiegati nei sistemi agricoli e nei sistemi di post raccolta);
• Laboratorio economico e bilancio ambientale (analisi dei costi produttivi agronomici e industriali e valutazioni di impatto ambientale per prodotti agroalimentari).